ეკლერი

КЛЕРЫ С КРЕМОМ ПЛОМБИР ( дипломат).
Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА -
                      150 гр.муки,
                      100 гр. сливочного масла,
                       250 гр. воды,
                       5 шт. яйца
                       соль.
ДЛЯ КРЕМА -
    Ингредиенты: для заварной основы - 2 желтка, 6 ст. л. сахар,
3 ст. л. кукурузного крохмала, 500 мл молока, 60 гр. сливочного масла, ванилин, соль по вкусу.
500 мл, сливок (жирность 33 %), 3 ст. л. сахарной пудры.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ-
200 гр. шоколада,
4 ст.л. сливок,
2 ст.л. подсолнечного масла.